30 boules • PRÉPARATION : 20 minutes
INGRÉDIENTS
320 g (2 tasses) de dattes séchées
dénoyautées, hachées grossiérement au couteau
35 g (⅓ tasse) de son d’avoine
60 g (½ tasse) de graines de sésame
140 g (1 tasse) de graines de tournesol
4 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à caf. d’essence d’érable
3 c. à soupe de sucre d’érable granulé ou en flocons
PRÉPARATION
Au robot culinaire, broyer tous les ingrédients, sauf le sucre d’érable, jusqu’à l’obtention d’une pâte collante. Étaler le sucre d’érable dans une grande assiette.
Prélever 1 c. à soupe de la préparation et façonner une boule avec les mains.
Enrober de sucre d’érable. Façonner 30 boules de la même façon.
VARIANTE
Enrobez les boules de noix de Grenoble hachées ou de graines de sésame.
CONSERVATION
Ces boules à l’érable se conservent une semaine au réfrigérateur. Vous pouvez aussi les congeler.
Recette tirée du livre Savoir quoi manger – Végétalien, de Marise Charron et Linda Montpetit, publié aux éditions Modus Vivendi.