4 portions • PRÉPARATION : 15 minutes • CUISSON : 15 minutes
INGRÉDIENTS
210 g (1 ¼ tasse) d’orzo
210 g (1 ½ tasse) de poulet cuit, en morceaux
140 g (1 tasse) de tomates cerises, coupées en deux
3 c. à soupe de basilic frais, ciselé
Sel et poivre, au goût
Pour la vinaigrette
3 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de sirop d’érable
2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
PRÉPARATION
Dans une grande casserole, cuire l’orzo dans l’eau bouillante salée, selon les instructions de l’emballage. Rincer à l’eau froide et égoutter.
Entre-temps, dans un petit contenant hermétique, mettre tous les ingrédients de la vinaigrette. Fermer et secouer.
Dans un saladier, mélanger l’orzo, le poulet, les tomates, le basilic et la vinaigrette. Saler légèrement et poivrer au goût.
VARIANTE
Si vous n’avez pas de basilic frais, utilisez 1 c. à soupe de basilic séché.
PETIT CUISTOT
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un petit contenant hermétique et le secouer de toutes ses forces : voici une tâche que votre enfant appréciera et qu’il pourra réussir à merveille.
INFO SANTÉ
Quand les couleurs, les textures et les saveurs sont au rendez-vous, l’enfant apprécie encore plus son repas avec tous ses sens.
Recette tirée du livre Savoir quoi manger – Enfants, de Stéphanie Côté, publié aux éditions Modus Vivendi.