En espagnol: Huevos rancheros
Garnis une tortilla de blé d’oeufs à la mexicaine, puis roule-la pour faire un burrito. Attention de ne pas te salir en mangeant!
Ce plat fera la joie de ta famille et de tes amis à l’heure du brunch. Fais jouer de la musique mexicaine et dis Hola !
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Préchauffer à 180 °C/350 °F/th. 6
- 2 portions pour adulte + 2 portions pour enfant
Ingrédients:
- 420 g (3 tasses) de tomates cerises
- 1/2 c. à café d’assaisonnement au chili
- 1 c. à café d’ail broyé
- 4 oignons verts
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 4 oeufs
- 4 c. à soupe de fromage râpé
Autre accessoire requis :
Plat à rôtir
Préparation:
1 Coupe quelques tomates à la fois dans une tasse à l’aide de ciseaux (voir Couper, page 11 du livre). Ajoute l’assaisonnement au chili et l’ail en remuant à l’aide d’une fourchette. Mets les tomates dans le plat à rôtir.
2 Pare les oignons verts à l’aide de ciseaux (voir Parer, page 13 du livre). Coupe la partie blanche en petites rondelles et mets-les dans le plat à rôtir en mélangeant. Coupe presque toute la partie verte et garde-la pour plus tard. Ajoute le poivre. Mélange avec soin et étale bien le tout. Fais 4 cavités dans la préparation avec le dos d’une cuillère.
3 Casse 1 oeuf dans une tasse (voir Casser, page 11 du livre), puis verse-le dans une des cavités. Fais la même chose avec les autres oeufs. Garnis le tout de fromage.
4 Demande à un adulte de mettre le plat au four après avoir enfilé des gants de cuisinier. Laisse cuire 15 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et que les jaunes d’oeufs soient presque cuits.
5 Coupe les oignons verts réservés en rondelles et disperse-les sur le dessus.
Au Mexique, ce plat est servi sur une tortilla de blé. Tu peux aussi ajouter des tranches d’avocat.