Roxanne Papineau est détentrice d’un baccalauréat en nutrition et d’un diplôme d’études supérieures spécialisées de 2e cycle en alimentation fonctionnelle et santé de l’Université Laval. Membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec, elle est nutritionniste clinicienne en néphrologie à l’Institut universitaire de cardiologie et de pneumologie de Québec (IUCPQ). Elle cumule plus de 15 ans d’expertise dans le suivi nutritionnel des patients atteints de maladies rénales.
Roxanne est présidente du Regroupement des nutritionnistes en néphrologie du Québec et membre du comité scientifique de D.E.V.E.N.I.R., un regroupement multidisciplinaire de professionnels de la santé en néphrologie. Elle participe également au comité d’experts en santé rénale associé au ministère de la Santé et elle s’implique comme bénévole pour la Fondation canadienne du rein et pour l’Association générale des insuffisants rénaux (AGIR).
Considérée par ses pairs comme une référence en nutrition rénale, Roxanne aime partager sa passion pour la néphrologie, notamment par le biais de conférences et de nombreux articles publiés dans des revues professionnelles et grand public. Elle est également co-auteure de deux livres de recettes : l’un au profit de la fondation de l’IUCPQ et l’autre à celui de l’AGIR.
Constamment à l’affût des nouveautés scientifiques dans le domaine de la néphrologie, elle multiplie les formations, afin d’offrir les recommandations les plus à jour à ses patients. Au fil des années, elle a su développer une approche nutritionnelle moins restrictive et plus qualitative. Elle est convaincue qu’une saine alimentation est compatible avec le plaisir de manger.
Épicurienne, très sportive et passionnée de voyages, Roxanne est aussi maman de jumeaux à qui elle transmet tous les jours sa passion pour la saine alimentation.
Photo : Louis-Paul St-Onge (lsophoto.com)