Savoir quoi manger – Nutrition sportive

Pour vous entraîner efficacement

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Course à pied, vélo, zumba, natation, marathon… «Dis-moi comment tu t’entraînes et je te dirai quoi manger.»

Quels que soient vos objectifs sportifs et vos motivations, que vous fassiez une heure de spinning trois fois par semaine ou que vous prépariez un ultra-marathon, votre alimentation influence non seulement vos performances, mais aussi le plaisir que vous prenez à vous entraîner.

Conçu par les nutritionnistes Stéphanie Côté et Philippe Grand, ce guide vous permettra de :

  • comprendre comment votre organisme utilise les nutriments qui lui servent de carburant;
  • combler efficacement vos besoins en fonction des activités que vous pratiquez et de vos horaires d’entraînement;
  • bénéficier de recommandations claires pour prendre du plaisir à bouger, à développer votre endurance et à améliorer vos performances;
  • planifier votre alimentation avant, pendant et après vos entraînements et vos compétitions.

Découvrez des recettes savoureuses, faciles et rapides à préparer : petit-déjeuner à boire, superbarres au café, boules d’énergie, jujubes, tofu croustillant au brocoli, galettes de betterave, soupe-repas aux légumineuses, omelette dans une tasse, hareng alla puttanesca, pizza au poulet, pouding au chocolat… et mettez vos chaussures de sport.

Faites de votre alimentation votre alliée santé!

Nutrition Sportive dans les médias

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  • La Presse et La Presse+
  • Journal 24h
  • Journal Métro
  • La Semaine
  • Ça commence bien!, V Télé
  • Ricardo, ICI Radio-Canada Télé
  • RDI matin, ICI Radio-Canada Télé
  • Samedi et rien d’autre, ICI Radio-Canada Première
  • Bien dans son assiette, ICI Radio-Canada Première
  • Bonjour la côte, ICI Radio-Canada Première
  • Parti pour l’été, Rythme FM
  • Rythmez vos matins, Rythme FM
  • Isabelle Maréchal, 98,5 FM

Et plusieurs autres!

Boules de riz sucrées

Boules de Riz Sucrées

24 boules PRÉPARATION : 10 minutes CUISSON : 20 minutes

INGRÉDIENTS
375 ml (1 ½ tasse) d’eau
210 g (1 tasse) de riz pour risotto ou pour sushis
30 g (¼ tasse) de graines de sésame
25 g (¼ tasse) de noix de coco râpée non sucrée
2 c. à soupe de miel
½ c. à café d’extrait de vanille

PRÉPARATION
Dans une casserole, à feu vif, porter l’eau à ébullition. Ajouter le riz et mélanger. Couvrir et cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes selon les indications inscrites sur l’emballage. Laisser refroidir.
Entre-temps, dans une poêle antiadhésive, à feu moyen-vif, chauffer les graines de sésame et la noix de coco jusqu’à légère coloration. Réserver dans un bol.
Dans un autre bol, mélanger le riz, le miel et la vanille. Avec les mains, façonner 24 boules (environ 2 c. à soupe de la préparation par boule). Enrober les boules de graines de sésame et de noix de coco.

VARIANTES
Au riz nature refroidi, vous pouvez ajouter :
• 50 g (⅓ tasse) de raisins secs + 2 c. à soupe de cassonade + 1 c. à café de cannelle moulue + ¼ c. à café de muscade moulue
• 45 g (¼ tasse) de pépites de chocolat + 1 c. à soupe de sucre blanc ou de cassonade + ½ c. à café de piment de Cayenne

CONSEIL PRATIQUE
Ces boules de riz se conservent dans un contenant hermétique pendant 5 à 6 jours au réfrigérateur, ou 6 mois au congélateur.