Savoir quoi manger – Santé du foie

Saviez-vous que manger trop de sucres ajoutés et de gras saturés peut avoir un effet similaire à une consommation excessive d'alcool, à savoir une accumulation de graisse dans le foie? Associée à la sédentarité, une mauvaise alimentation peut en effet engendrer une stéatose hépatique non alcoolique, communément appelée maladie du foie gras. À l'échelle mondiale, 1 adulte sur 4 et 1 enfant sur dix seraient concernés. Un excès de graisse dans le foie n'engendre pas de symptômes particuliers. Toutefois, il augmente considérablement les risques de maladies cardiovasculaires, d'accident vasculaire cérébral et de diabète de type 2. À l'heure actuelle, aucun médicament spécifique n'a été éprouvé. Cependant, adopter de saines habitudes de vie permet de renverser la maladie du foie gras. Ce guide vous permettra de :

• • comprendre les enjeux des maladies du foie, et plus particulièrement, ceux de la stéatose hépatique non alcoolique;
  • réduire progressivement votre tour de taille en améliorant votre mode de vie et en modifiant facilement vos habitudes alimentaires;
  • connaître les aliments à privilégier et ceux à limiter pour diminuer l'accumulation de graisse dans le foie;
  • planifier et cuisiner vos repas en suivant des menus spécialement élaborés.

Découvrez de savoureuses recettes, faciles à préparer: gruau froid préparé la veille, potage de chou-fleur et de patate douce, frittata aux légumes, saumon en croûte de noix de Grenoble, poulet à l'asiatique sur pâtes de sarrasin, barres d'avoine aux graines de tournesol, muffin à la courge...et améliorez votre santé.