Diabète : Aliments santé et recettes gourmandes

Saviez-vous qu’une alimentation adaptée peut non seulement améliorer la glycémie, mais aussi aider à prévenir ou ralentir l’évolution du diabète, en plus de limiter les complications associées à cette maladie? Dans cet ouvrage conçu par les nutritionnistes Elisabeth Cerqueira et Marise Charron, découvrez:

• le rôle de l’alimentation en cas de diabète et des consignes concrètes pour passer de la théorie à la pratique;
• 20 aliments santé ayant fait l’objet de recherches scientifiques révélant un intérêt nutritionnel, notamment en ce qui concerne leurs effets sur la vitesse d’absorption des sucres, la résistance à l’insuline et la stabilisation de la glycémie;
• plus de 50 recettes gourmandes élaborées par des nutritionnistes pour intégrer facilement ces aliments dans votre alimentation, de l’entrée au dessert: smoothie multivitaminé aux fruits et légumes, tapas aux épinards et au saumon fumé, chili au poulet à la mexicaine, falafels aux pois chiches et aux patates douces, quiche aux légumes en croûte de quinoa, barres tendres au quinoa, biscuits d’avoine à la poire et au chocolat noir, tarte à la lime et à l’avocat, etc.