Sommelier de formation, Guénaël Revel a d’abord amorcé sa carrière en France et dans les Antilles françaises, après des études en oenologie à l’Université de Bordeaux. Il enseigne la sommellerie et collabore avec plusieurs magazines culinaires au Québec. Il est l’ancien président de l’Association des sommeliers professionnels du Canada. Consultez le site internet de l’auteur: http://www.petitcanon.org/