Voici une recette toute simple et originale à la fois pour déguster de bonnes frites sans gluten!
4 portions • Préparation : 10 minutes • Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
4 g (2 c. à thé) de poudre de cari certifiée sans gluten
1 g (½ c. à thé) d’assaisonnement au chili certifié sans gluten (facultatif)
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de coco extra vierge ou autre
1 ou 2 patates douces, pelées et coupées en bâtonnets
Sel et poivre du moulin, au goût
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dans un bol, mélanger la poudre de cari, l’assaisonnement au chili et l’huile de coco (mettre préalablement le pot dans un bol d’eau chaude pour la liquéfier). Enrober les bâtonnets de patates douces d’huile aromatisée. Assaisonner au goût. Déposer les bâtonnets sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au centre du four pendant 14 à 18 minutes, selon la cuisson désirée, en les retournant une fois à la mi-cuisson.
