Publié le

Pizza aux crevettes et à la roquette

4 portions • Préparation : 10 minutes • Cuisson : 15 minutes

S’il y en a une qui finit toujours son assiette quand je lui sers cette pizza, c’est bien ma fille Mégane, quoique mon mari Jean-Philippe n’en laisse pas une miette non plus ! Chez nous, on aime le sucré-salé !

INGRÉDIENTS
1 pâte à pizza
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail, coupée en deux
300 g (2 tasses) de crevettes nordiques cuites
1 poire, en tranches fines.
60 ml (¼ tasse) de parmesan râpé
20 g (1 tasse) de roquette
1 c. à café de miel
Poivre

PRÉPARATION
Préchauffer le four à 230 ºC (450 ºF) et faire chauffer une pierre à pizza (facultatif).
Déposer la pâte à pizza sur un papier parchemin. Badigeonner la pâte d’huile et la frotter avec la gousse d’ail. Garnir de crevettes et de poires, puis saupoudrer de parmesan. Poivrer au goût.
Sur la pierre à pizza ou une plaque de cuisson, cuire la pizza au centre du four pendant 14 à 16 minutes.
Entre-temps, dans un bol, mélanger la roquette et le miel.
Sortir la pizza du four et laisser chacun garnir sa pointe de roquette.

Recette tirée du livre Petits festins de tous les jours, par Alexandra Leduc, publié aux Éditions Modus Vivendi.