Savoir quoi manger – Syndrome de l’intestin irritable

21 jours de menus pour soulager les symptômes de l’intestin irritable grâce à une alimentation adaptée !

Savoir quoi manger – Syndrome de l’intestin irritable, un ouvrage qui contient plus de 40 recettes savoureuses et faciles à préparer.

Vous vous sentez souvent ballonné, votre ventre gargouille à n’en plus finir, votre transit est irrégulier… et vous avez tout essayé pour éviter ces troubles digestifs ?

Même si aucun régime alimentaire ne peut soigner le syndrome de l’intestin irritable, une alimentation adaptée peut vous aider à combattre efficacement les symptômes et à réduire vos inconforts.

Cette édition mise à jour s’inspire de l’approche FODMAP. Il s’agit d’une méthode novatrice qui permet de soulager les symptômes gastro-intestinaux chez la plupart des personnes atteintes du syndrome de l’intestin irritable.

Ce guide vous permettra de :

  • comprendre le syndrome de l’intestin irritable et savoir comment gérer les crises;
  • soulager vos symptômes, leur durée et leur fréquence pour avoir une meilleure qualité de vie;
  • profiter de recommandations claires pour identifier facilement les ingrédients qui vous conviennent et ceux que vous tolérez moins bien;
  • planifier vos repas et vos collations grâce à des menus quotidiens adaptés à votre sensibilité digestive.

Découvrez des recettes savoureuses, faciles et rapides à préparer : crème d’avoine, muffins aux framboises, porc farci aux olives, poulet à l’ananas, quiche aux poivrons, casserole végétarienne, cannellonis au fromage… et retrouvez le plaisir de manger sans appréhension. 

Grâce à Savoir quoi manger – Syndrome de l’intestin irritable, faites de votre alimentation votre alliée santé !

Quiche aux poivrons

4 portions • Préparation : 15 minutes • Cuisson : 35 minutes

QuichePoivronsINGRÉDIENTS
1 oignon, haché
1 gousse d’ail, hachée
1 poivron jaune, coupé en lanières
1 poivron rouge, coupé en lanières
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
4 oeufs
250 ml (1 tasse) de lait
125 g (1 tasse) de fromage râpé
95 g (¾ tasse) de farine tout usage non blanchie

Assaisonnements
5 g (1 c. à soupe) de persil séché
2 g (½ c. à soupe) de basilic séché
Sel et poivre

PRÉPARATION
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans une poêle chaude, faire revenir l’oignon, l’ail et les poivrons dans l’huile pendant 4 à 5 minutes.
Dans un grand bol, battre à la fourchette les oeufs avec le lait. Ajouter le fromage râpé et la farine, puis les légumes cuits et les assaisonnements.
Transvider la préparation dans un moule à tarte de 28 cm (11 po) légèrement graissé et cuire au centre du four pendant 30 minutes.

Accompagnement : servir avec une salade de légumes tendres (courgettes, tomates, champignons, etc.).

CONSEIL PRATIQUE
Cette recette peut être précuite au four à micro-ondes à puissance maximale et à couvert pendant 3 minutes ou à découvert pendant 2 minutes. Terminer la cuisson au four préchauffé à 190 °C (375 °F) pendant 10 minutes.

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