Savoir quoi manger – Syndrome de l’intestin irritable

Pour soulager les symptômes de l’intestin irritable grâce à une alimentation adaptée !

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Vous vous sentez souvent ballonné, votre ventre gargouille à n’en plus finir, votre transit est irrégulier … et vous avez tout essayé pour éviter ces troubles digestifs ? Même si aucun régime alimentaire ne peut soigner le syndrome de l’intestin irritable, une alimentation adaptée peut vous aider à combattre efficacement les symptômes et à réduire vos inconforts. Cette édition mise à jour s’inspire de l’approche FODMAP, une méthode novatrice qui permet de soulager les symptômes gastro-intestinaux chez la plupart des personnes atteintes du syndrome de l’intestin irritable.

Ce guide vous permettra de:

• Comprendre le syndrome de l’intestin irritable et savoir comment gérer les crises ;
• Soulager vos symptômes, leur durée et leur fréquence pour avoir une meilleure qualité de vie ;
• Profiter de recommandations claires pour identifier facilement les ingrédients qui vous conviennent et ceux que vous tolérez moins bien en adoptant temporairement une alimentation pauvre en FODMAP ;
• Planifier vos repas et vos collations grâce à des menus quotidiens adaptés à votre sensibilité digestive.

Auteur :  Alexandra Leduc
Date de parution : 16/02/2022
ISBN: 978-2-89776-227-8
Nombre de pages : 136
Format : 18 × 26 cm
Éditeur : Modus Vivendi
Étiquette :

Quiche aux poivrons

4 portions • Préparation : 15 minutes • Cuisson : 35 minutes

QuichePoivronsINGRÉDIENTS
1 oignon, haché
1 gousse d’ail, hachée
1 poivron jaune, coupé en lanières
1 poivron rouge, coupé en lanières
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
4 oeufs
250 ml (1 tasse) de lait
125 g (1 tasse) de fromage râpé
95 g (¾ tasse) de farine tout usage non blanchie

Assaisonnements
5 g (1 c. à soupe) de persil séché
2 g (½ c. à soupe) de basilic séché
Sel et poivre

PRÉPARATION
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans une poêle chaude, faire revenir l’oignon, l’ail et les poivrons dans l’huile pendant 4 à 5 minutes.
Dans un grand bol, battre à la fourchette les oeufs avec le lait. Ajouter le fromage râpé et la farine, puis les légumes cuits et les assaisonnements.
Transvider la préparation dans un moule à tarte de 28 cm (11 po) légèrement graissé et cuire au centre du four pendant 30 minutes.

Accompagnement : servir avec une salade de légumes tendres (courgettes, tomates, champignons, etc.).

CONSEIL PRATIQUE
Cette recette peut être précuite au four à micro-ondes à puissance maximale et à couvert pendant 3 minutes ou à découvert pendant 2 minutes. Terminer la cuisson au four préchauffé à 190 °C (375 °F) pendant 10 minutes.

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