Savoir quoi manger – Reflux gastrique
Gérer les brûlements d’estomac
26,95 $
21 JOURS DE MENUS
Quand ça refoule, votre corps vous parle.
Votre digestion prend trop de place dans votre vie? Vous avez essayé tous les médicaments pour venir à bout de vos brûlements d’estomac? Mais avez-vous tenté de revenir à l’essentiel, en fournissant à votre corps une alimentation adaptée?
Ce guide vous permettra de:
- Comprendre les causes du reflux gastrique et en distinguer les différents types;
- Identifier les changements dans vos habitudes alimentaires qui favoriseront une meilleure digestion;
- Prévenir les carences et les complications à long terme;
- Cuisiner des repas nutritifs avec des aliments savoureux et faciles à digérer.
Intégrez des jus verts dans votre menu, et voyagez autour du monde avec des recettes traditionnelles d’Orient: soupe pho, sushis maison et curry végé express. Préparez en un rien de temps des desserts sains et délicieux: crème brûlée au lait de coco, gâteau minute aux courgettes et au chocolat. La plupart des recettes conviennent aux personnes véganes et à celles qui sont intolérantes au gluten ou aux produits laitiers.
Grâce à des menus qui apportent une haute valeur nutritive et de la douceur dans vos journées, soulagez ce reflux qui mine votre vie!
Soupe de bettes-raves au parfum d'érable
6 portions • PRÉPARATION : 15 minutes • CUISSON : 40 minutes
INGRÉDIENTS
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon moyen, haché
3 gousses d’ail, émincées
4 betteraves moyennes, en gros cubes
1 céleri-rave, en gros morceaux
2 carottes, en rondelles
2 pommes de terre, en gros cubes
1,5 litre (6 tasses) de bouillon de légumes ou de poulet
1 feuille de laurier
60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
Sel et poivre
Persil frais, haché, pour la garniture
PRÉPARATION
Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajouter les betteraves, le céleri-rave, les carottes et les pommes de terre puis poursuivre la cuisson pendant quelques minutes.
Ajouter le bouillon, le laurier et le sirop d’érable, puis saler et poivrer au goût.
Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Retirer le laurier et utiliser un pied-mélangeur pour réduire la soupe en purée lisse. Passer au chinois pour une texture encore plus veloutée. Servir la soupe chaude, garnie de persil.
Recette tirée du livre Savoir quoi manger – Reflux gastrique, de Marie-France Lalancette, publié aux éditions Modus Vivendi.
