Cru – Le meilleur de l’alimentation végétalienne: 160 recettes pour vivre pleinement

Avant d’y goûter, vous ne l’auriez jamais cru!

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Une personne qui suit un régime crudivore depuis plusieurs années est resplendissante, déborde de vitalité et dégage un bien-être intérieur. Aucun produit de beauté ne peut produire de tels résultats, mais l’alimentation crue, oui!

Entrez dans l’univers de Kate Magic, adepte du crudivorisme depuis 25 ans et pionnière en la matière, et découvrez:
• le mode de vie crudivore et les bienfaits de l’alimentation végétalienne crue;
• un guide pratique pour faire ses premiers pas (équipement, germination, menus, etc.);
• quelques aliments phares du crudivorisme (algues, grains germés, noix, graines, baies de goji, etc.);
• 160 savoureuses recettes santé faciles à préparer: trempettes, végépâtés et tartinades, salades, potages, craquelins, mets salés, tartes, gâteaux, biscuits, friandises, etc.

Date de parution : 18/04/2018
ISBN: 978-2-89776-069-4
Nombre de pages : 328
Format : 23 × 18 cm
Éditeur : Modus Vivendi

Salade Fattouche

recette-salade-fattoush-22 portions • PRÉPARATION : 15 minutes

INGRÉDIENTS
1 petit bouquet de menthe fraîche
1 petit bouquet de persil frais
Le jus de 2 citrons
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
1 c. à soupe d’assaisonnement liquide au soya (Bragg)
4 tomates
1/2 concombre
2 bottes de cresson frais
1 c. à soupe de zaatar

PRÉPARATION
1. Hacher grossièrement la menthe et le persil.
2. Au mélangeur ou au robot culinaire, broyer la menthe et le persil avec le jus de citron, l’huile d’olive et l’assaisonnement au soya.
3. Couper les tomates en quartiers et le concombre en dés.Hacher le cresson.
4. Dans un saladier, mélanger les tomates, le concombre et le cresson. Ajouter le pesto et le zaatar. Bien mélanger.

À SAVOIR
Le zaatar est un mélange aromatique de thym, de sumac et de graines de sésame qui, selon les Libanais, donne de la force et calme l’esprit.

Recette tirée du livre CRU, de Kate Magic, publié aux éditions Modus Vivendi.