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| Asie un voyage culinaire

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En inventaire

Pas besoin d’être Indiana Jones ou Lara Croft pour vivre une aventure extraordinaire. Pas besoin d’être Julia Child ou Gaston Lenôtre pour réussir les recettes les plus gourmandes. Non. Il suffit, comme Ngoc et Vincent, de jeunes pâtissiers passionnés, de partir à la rencontre d’autres cultures et d’autres peuples. Au total, ils ont visité sept pays d’Asie en l’espace de onze mois et quelques écoles culinaires.

Une grande aventure qui les a transportés des récifs de corail de la Thaïlande jusqu’aux temples shintos japonais, en passant par un trekking dans les montagnes des Akha du Laos, une randonnée en kayak dans la baie de Ha Long, la découverte des splendeurs d’Angkor Vat, un pèlerinage jusqu’au mausolée de Gengis Khan en Mongolie, une arrestation en bordure du Tibet, la traversée de la mythique route de la soie et leur sordide chambre à Kowloon, à Hong Kong.


Date parution : 13/10/2011 ISBN : 978-2-89523-685-6 Nombre de pages : 312 Éditeur : Modus Vivendi	Format : 23 x 25,5 cm Catégorie : Récits de voyage - Contes Auteur : Vincent Beck et Diem Ngoc Phan

Un périple qu’ils ont mis plusieurs fois sur « pause » le temps de partager et de parfaire leurs connaissances culinaires dans différentes écoles et ONG françaises spécialisées en formation hôtelière. Au retour, des rencontres et des souvenirs plein les bagages, mais aussi plus d’une quarantaine de recettes « coups de cœur » découvertes au cours de leur voyage et remodelées à leur façon. Un magnifique récit qui vous fera voyager et plonger dans les saveurs de l’Asie.

Exemple de recette : Cake au matcha

Exemple de recette : Salade de Maman